马来西亚A1肉骨茶包，以前台湾不容易买到，朋友回马来西亚特别买几包送我，嚐过那味道只能说回不去了。现在一般超市依然买不到A1，搜寻发现虾皮有厂商直接进口，买了基本口味也买了浓厚口味，煮了习惯的基本口味还加了好多排骨，味道超好。不过浓厚风味应该适合冬天吧?
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我的做法除参考包装袋，也参考马来西亚籍Icu医生陈志金介绍的做法，不过我更改一些调味，也没添加他推荐的豆皮、油条。
以前我习惯加一点A菜，再加香菜。近期别说香菜连绿色蔬菜都没买，都是邻居赞助自家种植的蔬菜。或许冬天时可以做成火锅吃再来加豆皮、加一点蔬菜。
有一次煮的肉骨茶量较多，但是茶包用量不足(差一包)，因此汤头也煮太淡，隔餐多加一颗自己做的黑蒜头，先把黑蒜头剥开，再用电锅加热，原本加热外锅只加1杯水，为了将黑蒜头炖煮出味又多加1/2水，果然味道浓郁些也好喝。
材料:
猪排骨1500g，肉骨茶包4包、乾香菇约10-12朵、素蚝油约80-100g，整颗蒜头4-5球约160g
做法:
乾香菇洗净泡水30分钟。
取出香菇拧乾水分，汤汁留用。香菇去蒂头
猪排骨请摊商切适当大小，洗净
煮开一锅水汆烫去血水
猪排骨浮出脏污泡泡，排骨变色即可熄火。
捞出排骨再次清洗乾净，洗去泡泡
猪排骨入汤锅，加入4小包肉骨茶包
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香菇、香菇水、蒜球入锅，加水淹过食材约15cm
盖锅盖大火煮开，改小火炖煮约25分钟
加荫油或素蚝油(不要全都加入，先加1/2-2/3)
再炖煮约10-15分钟，肉骨熟烂，试一下汤头味道
再决定是否增加荫油或素蚝油调味
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这一锅我除了加素蚝油，没再加任何调味料
肉骨茶鸡汤
肉骨茶锅
附注:
A1肉骨茶每一包里面都有两小包药包。
猪排骨依个人喜好做挑选，我大多买胛心排骨，偶尔用梅花排骨
蒜头用单瓣，最好用滤袋装着，避免蒜头碎滥埤模影响口感避免蒜头碎烂，皮膜影响口感
陈医师建议台湾的荫油风味跟马来西亚的酱油味道相近。
我家有素蚝油，而且我发现它跟荫油味道相差不会太多因此直接用素蚝油
