无汤不成席，大黄瓜贡丸汤是经常出现在家中的一道汤品
因为一年四季都是大黄瓜的产季，很容易购买到，做法简单又快速，是很多妈妈们经常准备的一道汤品，常常不知道要煮什麽汤的时候，就乾脆买大黄瓜回来料理最方便了，好像一桌菜一定要配上一道汤才完整，而且此汤清爽不腻口，饭前饭後喝上一口都是非常棒的。
这道汤我自己煮过10几次有，觉得还是阿基师加入冬菜提香的版本最好喝，一开始听到冬菜这名字觉得很陌生，也怕买一罐回来不知道什麽时候才消耗得完，爬文才知道，原来一些像是鸭肉冬粉或是汤面类的都可以加冬菜提味，不是只有大黄瓜贡丸汤适用，就去南北杂货买一罐回来常备罗！
材料 & 调味料 ↓ ↓4人份：大黄瓜 半条(去籽斜切片)贡丸 5颗(切片)芹菜 1株(切末)水 900ml冬菜 1大匙鱼露 1小匙香油 1小匙白胡椒粉 适量米酒 1/4匙作法 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
大黄瓜半条，用苹果刀削去表皮，再把籽切掉後切成片状、贡丸5颗切片、芹菜切末。
调味料备用
起一锅900ml的水，中火，水滚後先下大黄瓜。(我是用20公分铸铁锅)
待大滚後转小火盖上锅盖，煮5分钟，这边是让大黄瓜煮软、甜味煮出来
时间到後下贡丸，转中火
不需加盖，待水滚
水滚後关火，下冬菜1大匙、鱼露1小匙、白胡椒粉适量、米酒1/4匙、芹菜末，搅匀。
最後淋上香油1小匙即可上桌。
我试煮过很多次，认为调味料缺一不可，芹菜和冬菜也不能省略，这样汤头的味道最好喝
我的配方是2~3人份，如果不想跟我一样一次只煮半条大黄瓜，也可以煮一条，就将所有食材和调味料x2即可，那样大约是4~6人份。
此道菜出现在本人马不停蹄的挑战100天不重复的假日午餐Part 7:
大黄瓜贡丸汤、樱花虾蛋炒饭、炒山苏
嗨！我是 Coya，一位相机充满蒜头味道的女人、热爱下厨的网页设计师，喜欢摄影、偶尔写食谱，下班後化身为正五品铲屎官、兼职忠心耿耿的猫奴。没有大厨的背景和评论美食的深厚底蕴，有的仅是一张好吃嘴，特别对川菜情有独锺；七日不做菜便觉面目可憎。我有一个像便秘一样难产、偶尔富奸的计画，那就是周周端出『不重复的假日料理！』(快点进来欣赏美图吧)
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