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大家都知道北海道是汤咖哩的发源地，来北海道必吃的就是汤咖哩，没想到在这趟北海道之旅满满的美食中，让我印象最深刻的咖哩竟然是这间日式传统乾咖哩店『札幌円山教授咖哩』，从没想过有人可以把传统咖哩做到如此极致的鲜味满满又非常有热忱，这间也是上过日本节目的超人气名店，永远都在排队！如果你吃腻了汤咖哩，一定不能错过这间『札幌円山教授咖哩』！
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札幌円山教授咖哩 交通方式
円山教授咖哩店就位在円山公园附近，不过好像西十八丁目站更近一些。所以基本上可以安排在去北海道神宫的同一天喔！门口只有两个停车位，因为天气太冷，所以从杰允出站後我们是直接叫计程车抵达，其实日本计程车没有想像中贵，在寒风中走路实在太痛苦了~
札幌円山教授咖哩 店内环境
划位方式就是乖乖在门口排队，所以真的就是只能等待，我们抵达时前面排了三组客人，以为只有这样，没想到好容易进入店内了才发现店内还有个小小的等候区！但没关系，至少不冷了，而且看到这麽多人排队反而更想吃了！(果然是台湾人XDDD)
店内空间挺舒适而温馨的，可以感受到老板很认真在装饰打理每个细节与角落，满满的绿色植物点缀，工业风加上木头的装潢，木头桌非常有质感不是那种IKEA买的统一木桌，椅子还给了皮椅，真的很用心在想办法让客人感到舒适！
墙上也是满满的签名卡，感觉得出来円山教授很有名，因为其实在网路上可以查到很多日本电视台来采访的影片。
最有趣的是LOGO！不知道是不是老板亲手画的，但这个印度翘胡子大叔真的很促咪耶~
我们被安排到吧台前的座位，空间比较窄小但也五脏俱全，装刀叉、牙签、放纸巾的的容器满满的工业风，非常可爱！
这个在里面很认真料理、没有露脸的应该就是老板本人了！
札幌円山教授咖哩 菜单
菜单的选择其实没有到很多，首先要先选辣度和饭量，因为他们是使用花椒来增添辣度，我个人非常爱花椒的香气，所以选择中辛，饭选择200g。
咖哩饭主要有6种口味，海鲜口味是最多人点的！这两页都是海鲜口味，差别在於海鲜OUT和海鲜IN的两种款式，也就是要不要让海鲜连同咖哩一起煮~
将海鲜煮进咖哩，比较入味，老板也有写是最好吃的；如果是海鲜摆在饭上面的，海鲜会采用煎的方式，比较好拍照XD，也是卖最好的款式~
牡蛎也很多人点，光看照片就觉得非点不可了！
札幌円山教授咖哩│海滩咖哩/海鲜咖哩 Seafood hama curry ¥1600
对，我选择海鲜在外面的方式！毕竟我真的是要拍照嘛~一上桌就超级彭湃，看到这麽满满的海鲜真的兴奋了！有虾子、北寄贝、扇贝、牡蛎，花枝，份量真的不少，而且不知道怎麽煎得竟然如此之香！
请原谅我的相机快门当下没有条好造成有黑线，但不难看出非常的彭湃吧！
虾子好Q脆，连同咖哩饭一起入口我整个惊呆！我人生中吃过的咖哩酱也不少，但没有一个咖哩酱可以这麽浓郁却又带着满满的海鲜味！那海鲜鲜甜的程度真的可以想像他一定是熬煮很久的海鲜精华放进咖哩里头搅拌到每一滴都沾满浓浓的鲜味，连同超有诚意的海鲜料一起入口，还有饭，喔天哪超完美超好吃的啊~
推荐跟我一样点中辛，花椒油不会辣但却能在喉间留下一股会回甘的麻香，太、棒、了！
札幌円山教授咖哩│牡蛎碎肉咖哩 Oyster & minced meat curry ¥1380
牡蛎碎肉咖哩是夥伴点的，我也是大推！五颗肥满到不行的大牡蛎排排站，还附上了蒜片和咖哩酱调好味道，直接入口在嘴里爆开的满足真的很感动啊！
真的很扯，牡蛎煎过都会缩水，这煎过後还这麽大颗，不难想像原本有多大了吧！
咖哩酱里头则是满满的碎肉和秀珍菇，绞肉咖哩酱的味道就没有那麽浓郁的海鲜味了，而是有鲜甜洋葱味的厚实肉味咖哩，但也超好吃！是可以跟海鲜咖哩各据山头的那种王者等级咖哩！最棒的是口感很好，他们的饭也煮得很Q弹、粒粒分明，这两盘真的不分轩轾，我无法取舍的好吃啊！
总结来说，这间店打破我来北海道一定要吃汤咖哩的想像了！这趟北海道之旅我以为我会很常吃汤咖哩，没想到只吃了一间在富良野的curry shop furanoya汤咖哩，而这间円山教授会成为我的清单之一，下次来北海道我一定会再来的！对，真的就是那麽好吃~
札幌咖哩专卖店円山教授（カレー）
- 地址：中央区南4条西21丁目1-27, Sapporo-shi, Hokkaido, Japan
- 电话：+81 11-522-8886
- 粉丝团：https://www.facebook.com/maruyamakyoujyu/
